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将零食入菜,让味道升级!轻松掌握鲜虾创意做法,酸甜可口太下饭啦!

作者:发布时间:2019-07-30 13:28

原标题:将零食入菜,让味道升级!轻松掌握鲜虾创意做法,酸甜可口太下饭啦!

如果家里来了客人,特别是有小朋友的时候,我们该做个什么菜呢?小孩爱吃零食,如果将菜里加入零食,比如腰果、杏仁等,会是什么滋味?今天跟着我们一起来做一道腰果脆皮虾吧,酸甜口味,加上坚果搭配,小朋友一定会爱吃!

腰果脆皮虾

食材

腰果 杏仁 梅干 明虾 葱 香菜

做法

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▲首先把虾剥壳, 然后给它开背去虾线。

▲加料酒去腥, 加盐入味 ,加入少许白糖提鲜。

▲锅里稍微少许油,然后把888国际虾仁一个个铺在上面。

▲稍微给它煎一下,五成油温小火煎至变红即可捞出待用。

▲调制酱汁,两勺生抽两勺料酒两勺醋按1:1:1的比例调制,可根据个人口味做一定调整 ,然后加入适量白糖与淀粉。

▲如果喜欢脆一点的口感,可将虾复炸一遍。

▲锅里加热以后,少许油,然后将姜片与葱炒一下香味。

▲加入调好的酱汁,炒至勾芡。

▲加入腰果杏仁虾仁和梅干,拌匀后即可出锅。

▲这样一道酸甜口感的菜就做好啦,被酸甜酱汁所包裹住的虾仁,晶亮晶亮的,加上酥脆的坚果,营养丰富而又开胃,小编表示还可以再来一碗米饭!

小贴士:

1、虾仁开背可以让虾仁快速卷成球,外表更加美观。

2、梅肉可用山楂、凤梨等代替。

3、虾仁煎熟后要捞出后续再进行下一步操作,不能在锅内时间待的过长,不然虾仁会老掉,影响口感哦。

4、提前调好酱汁一是方便,二是可以保证坚果酥脆的口感,加入酱汁稍微翻炒将酱汁均匀包裹住食材即可。